Yababa, c’est le fruit de plusieurs années de voyages, d’apprentissage et de transmission d’un père à son fils.

Des inspirations qui suivent la Route du Houmous, de Fès jusqu’à Beyrouth.

On y vient pour déguster des mets traditionnels mais revisités, inspirés de diverses cultures orientales. Le tout dans un esprit « street food » que l’on déguste aussi bien sur place qu’à emporter entre deux rendez-vous.

Baba’s choice ou make your own. L’expérience commencera par un pain pita, un pain brioché ou un bowl. Poulet grillé, éffiloché de boeuf, falafels ou omelette, houmous, salades et sauces, chez Yababa, tout est fait maison, chaque matin. La cuisine est ouverte sur le restaurant et tout est préparé minute. Dans le respect des traditions.

Et pour apprécier le voyage jusqu’au bout, une glace façon Baba, customisée aux saveurs moyen-orientales sera la cerise sur le gateau.